「銀座の技を、原宿の街へ。」

大切にしているのは、余計なものを削ぎ落とした「引き算の美しさ」。
一皿ごとに、季節のうつろいをそのまま映します。
素材を尊び、手をかけすぎず、あえて余白を残すこと。
その余白に流れる静かな時間が、贅沢なひとときとなりますように。
どうぞ肩の力を抜いて、ゆっくりとお過ごしください。

Omakase

旬の食材を、
BENIの形で。

過剰な装飾を捨て、素材が秘める真髄を映す。
削ぎ落とすからこそ出逢える、本物の美味。
どうぞ気兼ねなく、心地よい安らぎをお愉しみください。

Seasonal

BENIはおまかせです。
巡りゆく四季の息吹を捉え、
その日最高の一皿を仕立てます。
心地よい空気のなかで、五感が満たされる
特別なひとときを。

Omakase

過剰な装飾を捨て、素材が秘める真髄を映す。
削ぎ落とすからこそ出逢える、本物の美味。
どうぞ気兼ねなく、心地よい安らぎをお愉しみください。

Seasonal

BENIはおまかせです。
巡りゆく四季の息吹を捉え、
その日最高の一皿を仕立てます。
心地よい空気のなかで、五感が満たされる
特別なひとときを。

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Chef

アパレルデザイナーとしてキャリアをスタートし、

その10年後に飲食業界へ転身。

これまでに、高級出張寿司店などを含め、9店舗で、料理長兼店長を務めてまいりました。独立後はメキシコ料理店の料理長も経験し、

才能を発揮してきました。

現在のBENIオーナーであるMike氏にスカウトされ、

大将に就任いたしました。

現在は、自身の個性とこれまでの経験を活かし、

お腹も心も満たすおもてなしを提供しています。